Кинза содержит 11 видов эфирных масел, 7 видов кислот, минералы, витамины, дубильные и многие другие полезные вещества. Все они обладают прекрасными лекарственными свойствами. Свежие нежные листочки кориандра — это превосходная закуска, которая возбуждает аппетит и придаёт яркий вкус любому блюду.